葛根综合利用与超声辅助提取葛根异黄酮工艺的研究

• 作者: 刘文洁 左蕾蕾 曾凡骏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根 异黄酮 综合利用 超声 提取
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 60-63
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.04.017

摘要

将葛根分离淀粉后的残渣用于提取葛根异黄酮,实现了原料的综合利用以及溶剂和能源的节省;并通过单因素、正交实验研究得到了超声辅助提取葛根残渣中异黄酮的最佳条件:浸提温度为60℃,溶剂为60％(V/V)乙醇溶液,料液比为1∶18,浸提时间为30min,超声功率100W,超声频率40KHz.该条件下进行一次提取,异黄酮提取率为88.3％,粗提物得率为8.4％,其异黄酮纯度为10.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凡骏	四川大学食品科学与工程系	93	788	15.0	22.0
2	左蕾蕾	四川大学食品科学与工程系	8	52	5.0	7.0
3	刘文洁	四川大学食品科学与工程系	8	28	4.0	5.0