吃鸡蛋扔蛋黄是犯傻

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋黄 鸡蛋 营养价值 食物
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

众所周知．鸡蛋是营养最丰富的食物之一。但很多人吃蛋只喜欢吃蛋白．而将蛋黄丢掉。他们可能不知道．虽然同在一个蛋壳中．但蛋清和蛋黄是两种完全不同的食物，营养价值亦有很大不同。