磷脂和HUFA对中华绒鳌蟹幼蟹存活、生长、蜕壳及生化组成的影响

• 作者: 吴旭干 常国亮 成永旭 王宗凯 陆剑锋
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 中华绒鳌蟹 幼蟹 脂肪 蜕壳 生化组成
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 329-337
• 分类号: S963
• 字数: 4960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2011.00329

摘要

实验用中华绒鳌蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹初始体质量为1.8 g左右.饲料A添加6%鱼肝油和4%大豆卵鳞脂(饲料含4.53%磷脂和1.08%HUFA),饲料B添加10%的猪油(饲料含0.39%磷脂和0.18%HUFA);实验蟹单个体饲养(可防止蜕壳期间蟹相互残杀而获得饲料外的营养源),雌蟹(F)、雄蟹(Lul)各60个,实验周期120 d.结果表明:两组饲料条件下,幼蟹的存活率、增重率、特定生长率、平均蜕壳次数、蜕壳间隔时间及肝胰腺指数均无显著差异(P>0.05).但无论是雌蟹还是雄蟹,A组幼蟹肝胰腺和肌肉的总脂含量显著低于B组(P<0.05),并且A组蟹肝胰腺和肌肉中磷脂、多不饱和脂肪酸和高度不饱和脂肪酸的含量显著高于B组(P<0.05).这表明,在中华绒鳌蟹幼蟹饲料中添加4.53%磷脂和1.08%HUFA对其存活、生长、蜕壳无显著影响,但可使其肝胰腺和肌肉中的总脂含量降低,而磷脂、多不饱和脂肪酸和高度不饱和脂肪酸的含量升高.本研究结果旨在为中华绒鳌蟹幼蟹的营养学研究提供理论依据,同时也为生产上幼蟹饲料的开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆剑锋	合肥工业大学生物技术与食品工程学院	109	1108	20.0	27.0
2	成永旭	上海海洋大学农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室	75	457	11.0	17.0
3	吴旭干	上海海洋大学农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室	65	396	10.0	16.0
4	常国亮	上海海洋大学农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室	3	32	3.0	3.0
8	王宗凯	上海海洋大学农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室	1	20	1.0	1.0