菜心采后生理及贮运保鲜技术研究进展

• 作者: 姜晓阳 张昭其 杨暹 黄雪梅
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 菜心 采后生理 贮运技术
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 47-50
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2011.01.014

摘要

菜心产品集绿叶、嫩茎、花薹于一体,其采后生理和保鲜技术具有特殊性.随着菜心在国内外市场需求量和栽培面积的日益增多,菜心的贮运保鲜问题越来越显得重要.本文结合目前有关菜心产品的研究情况,对其采后生理与贮运保鲜技术的研究进展进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨暹	华南农业大学园艺学院	75	1064	20.0	29.0
2	张昭其	华南农业大学园艺学院	123	3423	37.0	52.0
3	黄雪梅	华南农业大学园艺学院	53	803	16.0	26.0
4	姜晓阳	华南农业大学园艺学院	1	15	1.0	1.0