创新菜肴有点烦

• 作者: 王青华
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 创新菜肴 餐饮行业 顾客 厨师
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 烹饪研究
• 页码范围: 52-52
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1495字
• 语种: 中文

摘要

近几年。我们餐饮行业内讨论最多的一个话题应该是“创新菜肴”，因为只有不断地推新菜，才能够留住老顾客，同时也只有靠创新菜肴。才能够吸引来更多的新顾客。我是一个工作多年的厨师，然而创新菜肴却实在是让我有点烦。