脱酯基茶皂素的制备与性能

• 作者: 商士斌 宋冰蕾 宋湛谦 李梦和
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 脱酯基茶皂素 表面活性 泡沫稳定性
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-10
• 分类号: TQ91
• 字数: 1993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2011.03.002

摘要

以茶皂素为原料,通过胺解反应获得了脱酯基茶皂素.由于脱酯基茶皂素少了两个酯基连接基团的空间阻碍作用,与茶皂素相比,表现出了更强的聚集能力;茶皂素的临界胶束浓度C<,cmc>和临界胶束浓度时时应的表面张力值γ<,cmc>分别为0.54g/L和40.4 mN/m,脱酯基茶皂素的C<,cmc>和γ<,cmc>分别为0.25 g/L和47.6 mN/m.同时,脱酯基茶皂素新生成的两个羟基进一步增强了与水分子的相互作用,使液膜内水分不易流失,虽然初始泡沫高度(起泡能力)略低于茶皂素,但泡沫高度开始明显下降的时间达到了1 360 min,表现出更为持久的泡沫稳定性.