探析畜产品的安全问题

• 作者: 张恬静 阳庆华
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 畜产品 安全问题 解决方法 监督作用
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 50-54
• 分类号: TS251.1
• 字数: 7053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2011.08.012

摘要

我国畜产品资源十分丰富,而且畜产品也是人民营养必需食物之一,但近几年来有关畜产品的安全事件越来越多,其中的“瘦肉精”事件再次把畜产品的安全问题推到了风口浪尖.文章综述了近几年我国出现的畜产品安全问题,分析了其不安全因素,探讨了解决问题的方法,尤其是质检部门的监督作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阳庆华		5	25	3.0	5.0
2	张恬静		2	16	2.0	2.0