“护脑”革命：DHA新调和油走向厨房

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: DHA 大脑 多不饱和脂肪酸 调和油 厨房 心血管系统 细胞生长 神经系统
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.24

摘要

DHA是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸．属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员．是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分。研究表明，DHA对人体的健康与发育非常重要，在人们的一生中支持大脑、眼睛和心血管系统的健康。有越来越多的科学实验证明．所有年龄段的人，从婴儿到成人，都因为在日常饮食中摄入充足的DHA而获益。