甜瓜贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 张润光 王良艳 黄丽婉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 甜瓜 贮藏技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 36-39
• 分类号: TS205
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2011.01.011

摘要

概述了甜瓜保鲜技术的研究现状及贮藏方法,提出了甜瓜贮藏保鲜技术研究与应用中存在的问题及解决措施,旨在为甜瓜采后的贮藏生产提供适宜的保鲜技术方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张润光	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	102	982	18.0	27.0
2	王良艳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	2	35	2.0	2.0
3	黄丽婉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	25	1.0	1.0