怎样用感官识别蔬菜种子的新旧

• 来源期刊: 定西科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜种子 感官识别 十字花科蔬菜 大白菜 新种子 黄绿色 陈种子 无光泽
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.7

摘要

（1）大白菜、萝卜等十字花科蔬菜：新种子，表皮光滑，有清香味，用指甲压开后成饼状，油脂较多，子叶浅黄色或黄绿色。陈种子，表皮发暗无光泽，常有一层“自霜”，用指甲压碎而种皮易脱落，油脂少，子叶深黄色，如多压碎一些，可闻到“哈喇”味。