高职院校肉制品加工技术实践教学模式的构建研究

• 作者: 吴广辉 唐雪燕 张学全 毕韬韬
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品加工 实践教学 构建模式
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.7

摘要

肉制品加工技术是一门实践性和应用性很强的学科，通过构建实践教学模式，实践教学的效果得到了很大提高，使学生实践动手能力大大加强，理论与实际结合取得了很好的学习效果，为学生的就业打下坚实的基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐雪燕		19	45	4.0	6.0
2	毕韬韬		29	181	7.0	13.0
3	吴广辉		36	226	7.0	14.0
4	张学全		7	13	3.0	3.0