γ-聚谷氨酸高产菌的选育

• 作者: 刘建军 杨丽萍 王浩 赵祥颖 韩延雷
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: Γ-聚谷氨酸 诱变 发酵 优化
• 年，卷（期）: sdspfj_2011,（3）
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929

摘要

以实验室保藏的菌株L536为出发菌株（γ-PGA产量25.8g/L）,对此菌株进行紫外线（UV）、硫酸二乙酯（DES）复合诱变,获得一株γ-聚谷氨酸的高产突变株UD-44,突变株连续传代10次,发酵性能稳定;通过单因素试验,确定了培养基的最佳碳源、氮源及其前体的添加量,在最优条件下,γ-聚谷氨酸的平均产量可达到40g/L,同诱变前产量25.8g/L相比,提高了约55%。