植物性来源抗疲劳功能成分的研究进展

• 作者: 黄娟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 植物性来源 抗疲劳 功能成分
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 76-79
• 分类号: TS218
• 字数: 3734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.11.022

摘要

综述了具有抗疲劳作用的植物性来源的食品原料及功能成分研究进展,并对这些成分在抗疲劳作用的负重游泳时间、血清尿素氮含量水平、肝糖原含量等衡量指标作了比较。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄娟		2	5	1.0	2.0