影响啤酒大麦籽粒品质的环境因素及农艺措施

• 作者: 张国平 黄业昌
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 啤酒大麦 籽粒品质 蛋白质含量 β-葡聚糖含量 环境因素 农艺措施
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 专家视点
• 页码范围: 1-5
• 分类号: S512.31
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2011.03.001

摘要

籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量是啤酒大麦极其重要的品质指标,也是制约国产啤酒大麦应用的重要因素。本文主要从环境因素和农艺措施两方面入手,阐述了它们对大麦籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量的影响,提出了优质、高产、高效的啤酒大麦栽培生产技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国平	浙江大学农业与生物技术学院农学系	112	3110	33.0	52.0
2	黄业昌	浙江大学农业与生物技术学院农学系	1	8	1.0	1.0