灰树花的保鲜与加工

• 作者: 黄宏
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 低温保鲜 灰树花 加工 客户要求 保鲜效果 保鲜时间 保鲜袋 子实体
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: S646

摘要

1.低温保鲜采收的鲜菇,可根据客户要求,顺着扇形菌盖的扇柄切成单片状,装入打洞的保鲜袋内,封口后放进专用的纸箱或塑料筐中,运入保鲜库房贮存。新鲜子实体，在2～4℃温度下可保存20天不变色变味。如果利用较先进的空调冷库保存，则保鲜效果更好，保鲜时间也更长。