食品添加剂与非法添加物

• 作者: 唐金艳
• 来源期刊: 认证技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 添加物 发达国家 乳酸杆菌 中枢神经 过量使用 溴酸钾 调节剂
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 客户之声
• 页码范围: 58-59
• 分类号: TS202
• 字数: 2687字
• 语种: 中文

摘要

没有乳酸杆菌就不能生产出酸奶；没有盐卤就做不出豆腐；没有食品添加剂，人类就没有更丰富的食品。迄今为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，其中80％为香料。直接食用的有3000多种，常见的至少有600多种。从数量上看，越发达国家食品添加剂的品种越多。食品添加剂名单在不断调整中。在发达国家，溴酸钾作为面团调节剂已有80多年的历史。近年来，很多国家的研究报告显示，过量使用溴酸钾会损害人的中枢神经，血液及肾脏可能致癌。