饮料和糖果中5种非法添加色素的检测

• 作者: 奚星林 梁瑞婷 邵仕萍 陈洁贞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 亮黑 荧光素钠 红色2G 荧光桃红 孟加拉玫瑰红
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 189-192
• 分类号: O657.72
• 字数: 2692字
• 语种: 中文

摘要

采用聚酰胺吸附法提取样品溶液的色素,用乙醇-氨水-水混合溶液解吸,用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定.采用ODS柱分离,以甲醇和硫酸铵溶液为流动相进行洗脱,在520nm波长处检测.亮黑、荧光素钠、红色2G、荧光桃红和孟加拉玫瑰红的质量浓度在1.0～10.0mg/L范围内与其色谱峰面积的线性关系良好(r=0.999),在1、2、5mg/kg添加水平时的平均回收率在82.95%～95.43%范围内,RSD值在1.99%～5.95%范围内.方法检出限为1.0mg/kg.该方法准确度高,分离效能好,结果稳定可靠,适合于饮料和糖果中亮黑、荧光素钠、红色2G、荧光桃红和孟加拉玫瑰红的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵仕萍		6	70	3.0	6.0
2	奚星林		7	85	5.0	7.0
3	陈洁贞	广东药学院公共卫生学院	1	25	1.0	1.0
4	梁瑞婷		3	29	2.0	3.0