吃喝的境界

• 作者: 许亿
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 中国 清朝 文化传统
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 95
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

清代诗坛领袖袁枚每次到人家吃饭，吃到一道好菜，必叫自己家的厨子去这个人家厨房执弟子礼学习做法，这样积40年，成《随园食单》一卷。自云：“吟咏之余做食单，精致乃当咏诗看。”口舌之欲，上升到求知欲，欲而坚持，竞40年，终有所成，是大境界。