国内外食品安全风险评估在风险管理中的应用概况

• 作者: 严卫星 李宁
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 风险评估 暴露评估
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 13-17
• 分类号: R15|X820.4
• 语种: 中文

摘要

食品安全风险评估是制定食品安全标准等食品安全监管措施的科学基础和依据,为了发挥食品安全风险评估在食品安全监管中的作用,一些国家建立了专门开展食品安全风险评估的机构,我国也按照<食品安全法>要求成立了国家食品安全风险评估专家委员会开展风险评估工作.食品安全风险评估技术手段在食品安全标准制定、突发食品安全事件处理及风险交流中发挥越来越重要的作用,但基于我国面临的食品安全形势及食品安全监管的需要,还需要从机构、风险评估能力、技术和人才队伍等方面加强我国食品安全风险评估体系建设.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	75	773	16.0	25.0
2	严卫星	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	37	722	13.0	26.0