大豆异黄酮提取-测定优化体系的建立

• 作者: 张庆林 张海军 张艳 晏晓峰 李晓薇 李景文 王庆钰 翟莹 钱丹丹
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮 超声波 三波长 优化体系
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 141-143,146
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2408字
• 语种: 中文

摘要

利用超声波法提取大豆异黄酮,结合三波长紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量,对大豆异黄酮提取方法进行优化.结果获得的最优提取条件为:料液比1:20、乙醇浓度50%、提取时间30 min,提取2次;并用三波长法测定24个大豆品种异黄酮含量,发现品种间异黄酮含量有显著差异,其中吉林32和吉林35含量最高,分别达到了0.292%和0.259%.