西瓜番茄红素提取方法优化

• 作者: 刘汝然 吴顺 蔡燕
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 番茄红素 西瓜 浸提法
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 75-78
• 分类号: O657.32
• 字数: 1997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2011.01.018

摘要

采取有机溶剂浸提法从西瓜中提取番茄红素,通过梯度实验来研究在不同提取温度、时间、pH值等因素下对番茄红素提取效果的影响.结果表明,使用合2%二氯甲烷的正己烷浸提西瓜糊,在西瓜糊质量与溶剂物料比为0.33g/mL、浸提时间为2h、pH值为5.5、浸提温度35℃条件下,能充分提取番茄红素,提取效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴顺	中南林业科技大学生命科学与技术学院	22	342	9.0	18.0
2	蔡燕	中南林业科技大学生命科学与技术学院	6	96	4.0	6.0
3	刘汝然	中南林业科技大学生命科学与技术学院	1	12	1.0	1.0