油莱中叶绿素的提取及稳定性

• 作者: 吴德毅 张朝洋 陈玉
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 农学
• 关键词: 叶绿素 油菜 吸光度：提取
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-53
• 分类号: S565|O69
• 字数: 2462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-220X.2011.04.009

摘要

研究了浸提法提取油菜叶绿素的最佳工艺条件及稳定性。结果表明，浸提法的最佳提取工艺条件为：以无水乙醇为提取剂，料液比为1：10（g／mL），在70℃下提取4h。叶绿素在近中性或偏碱性介质环境中性质基本稳定，随着氧化剂浓度的增加其分解程度不断加大，且其光稳定性降低。