鸡精调味料吸潮因素研究与探讨

• 作者: 刘燕 谭万云
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡精 吸潮原因 生产工艺 原辅材料
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 83-86
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.03-021

摘要

鸡精吸潮是行业中普遍存在的一个现象,也是鸡精生产的一大难题,只是不同品种的鸡精吸潮程度不同.鸡精吸潮的原因是多方面的,一般有生产环境、生产工艺、产品原料以及包装材质等.本文主要从生产工艺、原辅材料方面对鸡精调味料吸潮原因进行分析、研究,并提出改进方法供同行参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭万云		1	3	1.0	1.0
2	刘燕		1	3	1.0	1.0