光谱法研究丙烯酰胺与牛血清白蛋白的相互作用

• 作者: 刘涛 吴晓娜 崔琳 艾仕云 范海 鞠鹏
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 丙烯酰胺 牛血清白蛋白 荧光猝灭 相互作用
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 477-482
• 分类号: O657.39
• 字数: 3657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2011.04.003

摘要

本文从光谱学的角度研究了有毒物质丙烯酰胺(AA)与牛血清白蛋白(BSA)间的相互作用.实验结果表明,在pH =7.0和室温条件下,AA可通过静态猝灭的方式有效地猝灭BSA的荧光,AA的加入影响了BSA的构象.通过荧光数据计算可得到AA与BSA的结合位点数(n=0.933)及表观绑定常数(KA=5.55×103 mol·kg-1,由此表明AA与BSA的作用中存在单独的结合位点.实验证明最佳实验条件是,AA与BSA反应的时间为50 min,离子强度为0.05 mol·kg-1,pH值为7.0.本文还利用共振散射光谱法、紫外可见吸收光谱法和傅里叶红外光谱法证实了AA对BSA二级结构的影响.AA与BSA相互作用的研究对生物分子的毒理性研究有重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾仕云	山东农业大学化学与材料科学学院	64	469	11.0	19.0
2	范海	山东农业大学化学与材料科学学院	4	4	1.0	2.0
3	刘涛	山东农业大学化学与材料科学学院	5	8	2.0	2.0
4	鞠鹏	山东农业大学化学与材料科学学院	1	1	1.0	1.0
5	吴晓娜	山东农业大学化学与材料科学学院	1	1	1.0	1.0
6	崔琳	山东农业大学化学与材料科学学院	1	1	1.0	1.0