“化学火锅”的恐怖”进化”

• 作者: 崔恒
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 医学
• 关键词: "化学火锅" 饮食卫生 食品卫生 食品检验
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5

摘要

《食品指南》2010年第10期曾经报道市场上一些饭店使用一种叫作“一滴香”的化学合成制剂．制作菜肴尤其是火锅底汤的消息．时间仅仅过去几个月，一些饭店的火锅已经从汤料的“一滴香”．“进化”到了全程“化学化”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔恒		61	0	0.0	0.0