基于主成分分析的食源性致病菌的投影判别分析

• 作者: 刘建学 张雅琪 徐宝成 李佩艳 罗登林 赵冰琳 辛莉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食源性致病菌 大肠杆菌 单增李斯特菌 沙门氏菌 近红外光谱 投影判别分析
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 159-162
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.08.025

摘要

目的:以大肠杆菌、单增李斯特菌和沙门氏菌为研究对象,建立近红外光谱检测食源性致病菌的方法.方法:利用近红外光谱分析技术,对大肠杆菌、单增李斯特菌和沙门氏菌的细胞壁、细胞质和全细胞分别进行基于主成分分析的投影判别分析.结果:多元散射校正法对光谱预处理比矢量归一法预处理后的细胞质壁分离更为有效；采用细胞壁进行判别比用细胞质判别3种致病菌的结果好；G阴性菌与G阳性菌之间的判别比同性菌之间判别准确度高,对细胞壁的分辨率达到100％.结论:利用基于近红外光谱主成分分析的投影判别分析技术,可以检测和鉴别上述3种致病菌,且其分辨率为100％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建学	河南科技大学食品与生物工程学院	113	1216	19.0	27.0
2	徐宝成	河南科技大学食品与生物工程学院	61	447	14.0	18.0
3	罗登林	河南科技大学食品与生物工程学院	68	583	14.0	21.0
4	辛莉	河南科技大学食品与生物工程学院	37	204	8.0	11.0
5	李佩艳	河南科技大学食品与生物工程学院	42	274	11.0	15.0
6	张雅琪	河南科技大学食品与生物工程学院	2	4	1.0	2.0
7	赵冰琳	河南科技大学食品与生物工程学院	5	22	3.0	4.0