纬度对云南咖啡质量的影响研究

• 作者: Marc Janssens 周华 夏红云 张洪波 李锦红 林兴文 胡永亮 陈路
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 咖啡 云南 纬度 质量
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 农业工程与经济
• 页码范围: 101-104
• 分类号: S571.2
• 字数: 1491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2196.2011.10.024

摘要

云南是中国仅有的小粒种咖啡生产省份．也是世界上咖啡种植纬度最北的地区（世界其它咖啡种植最北的纬度为22°N，而云南为25．5°N），具有独特的地理和气候类型。在这次调查研究中，笔者从小粒种咖啡主要种植区普洱、德宏和保山搜集了52个样品，在德国柏林由一个专业杯品测试小组对其进行测评。在对比相同海拔下（大约1000m）的不同Catimor7963样品时，发现纬度与杯品质量之间存在正相关。这说明与相同海拔低纬度地区相比，高纬度地区的咖啡豆具有较好的杯品质量。因此纬度可作为杯品质量的一个地理因素。