1-MCP与MAP处理对酥梨半地下通风库贮后货架期品质的影响

• 作者: 关军锋 吕波 姜云斌 王东升 王志华 王文辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 酥梨 半地下通风库 1-MCP MAP 货架期 品质
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 17-20
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2011.02.006

摘要

研究经1-MCP与MAP处理在半地下通风库贮藏6个月后酥梨果实货架期品质的变化.结果表明,与对照相比,1-MCP处理及PE微孔保鲜膜MAP处理均能明显降低贮后货架期酥梨果实的呼吸速率和乙烯释放量,很好地保持果实的硬度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制乙醇的产生,延缓衰老,降低黑心指数及腐烂率,较好地保持果实的品质,延长其货架时间.其中以0.5μL·L-1浓度的1-MCP和PE微孔保鲜膜MAP处理效果为好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东升	河南省农业科学院园艺研究所	45	79	6.0	8.0
2	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0