告别粗放式管理

• 作者: 胡玉富
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 规范化管理 粗放式 餐饮服务 现代化 标准化 精细化 鸡毛
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS972

摘要

要想做酒店盈利，就一定要走现代化、标准化、精细化、规范化管理的道路。餐饮服务无大事，整天面对的都是些鸡毛蒜皮的事，而每天努力做好每件小事，则是全体员工的大事。