“紫娟”茶花青素提取工艺研究

• 作者: 夏丽飞 梁名志 王立波 罗正飞 蔡丽 陈玫 陈继伟
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: “紫娟”茶 花青素 乙醇 提取
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 22-24
• 分类号: S571.1
• 字数: 1727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2011.03.007

摘要

为了充分挖掘我国丰富的功能性茶树品种资源、提高茶叶资源利用的综合价值，充实对“紫娟”茶中花青素的研究，本试验通过正交实验分析，得到“紫娟”茶中花青素最佳的醇提工艺条件是：70％乙醇溶剂、回流提取30min、回流温度80℃、料液比1：10。