出口花生黄曲霉毒素污染的预防与控制

• 作者: 刘爱华 庞国兴 张建成 张治宇 胡东青 陈欣
• 来源期刊: 花生学报
• 学科: 农学
• 关键词: 花生 黄曲霉毒素 出口贸易 欧盟
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 36-38
• 分类号: S565.2|S41-31
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4093.2011.01.007

摘要

花生是我国重要的油脂和食品原料,是我国具有国际市场竞争力的出口创汇经济作物.黄曲霉毒素是黄曲霉等真菌感染后产生的次生代谢物质,黄曲霉毒素污染花生具有偶然性和不均匀性,黄曲霉毒素超标是目前我国花生出口中存在的主要质量问题.针对我国花生出口贸易实际,分析提出了我国出口花生黄曲霉毒素污染的预防和控制措施.从生产、收购、贮藏、加工、检测和装运环节,提出注意收获季节气候变化、精选产地、合理控制储运加工过程中的温湿度、挑选去除不完善果仁等具体措施,达到有效控制出口花生黄曲霉毒素污染的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建成		56	882	16.0	28.0
2	张治宇		16	73	4.0	8.0
3	胡东青		26	92	6.0	9.0
4	刘爱华		27	97	5.0	9.0
5	庞国兴		22	90	5.0	9.0
6	陈欣		8	36	3.0	6.0