怎样吃鱼才有益

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 吃鱼 Ω-3脂肪酸 二十碳五烯酸 动脉粥样硬化 炎症反应 血胆固醇
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: R743.3

摘要

人们都听说，吃鱼对心脏有好处，因为鱼的脂肪和肉的脂肪大不一样，鱼富含ω－3脂肪酸，特别是二十碳五烯酸（EPA），对降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉粥样硬化危险具有很好的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0