不同基料种植的姬松茸营养成分的比较研究

• 作者: 宋俊丰 张立伟 王琪
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 芦笋老茎 姬松茸 Ca2+ 多糖 蛋白质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 49-51
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2011.02.018

摘要

利用原子分光光度法、苯酚-硫酸法、氨基酸分析法及凯氏定氮法,分析比较了以芦笋老茎为主要基料栽培的姬松茸子实体和传统以稻杆为主要基料种植的姬松茸子实体中Ca2+、多糖、蛋白质和氨基酸的含量.结果表明,芦笋老茎做基料培育的姬松茸中钙含量比普通姬松茸高66.71%,多糖、总蛋白质和总氨基酸的含量分别高22.49%、6.3%、28.04%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立伟	山西大学分子科学研究所	109	1254	21.0	31.0
2	宋俊丰	山西大学分子科学研究所	1	0	0.0	0.0
3	王琪	山西大学生命科学与技术学院	23	110	6.0	8.0