蓝靛果中花色苷含量的测定及其体外抗氧化性

• 作者: 刘奕琳 王振宇
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝靛果 花色苷 pH示差法 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 黑龙江省天然产物工程学会——天然产物发掘利用学术研讨会专题论文
• 页码范围: 14-17
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2011.05.005

摘要

蓝靛果是具有丰富的花色苷的一种浆果，经常温用60％乙醇提取蓝靛果粉末后，用pH示差法对其干物质中的花色苷含量进行测定，测定得蓝靛果干物质中的花色苷含量为12．232mg／g。并测定其体外抗氧化性，分别对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除率进行测定，用VC作为阳性对照，可得蓝靛果花色苷具有极强的抗氧化性，可用于保健食品药品等领域。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘奕琳	东北林业大学林学院	4	54	3.0	4.0