蛇龙珠葡萄酵母菌种群多样性和生态分布特征

• 作者: 李双石 梁恒宇 苏宁 陈晶瑜 韩北忠
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 蛇龙珠 酵母菌 鉴定 分布
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-23
• 分类号: TS261.1
• 字数: 4323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.006

摘要

利用WL培养基、5.8S-ITS rDNA PCR-RFLP和5.8S-ITS rDNA序列分析法对从蛇龙珠葡萄果粒上的代表性酵母菌株进行分类鉴定,结果表明,所分离的蛇龙珠葡萄相关酵母菌分属于4个属的5个酵母菌种,分别为Hanseniaspora uvarum、Cryptococcus flavescens、Pichia norvegensis、Pichia fermentans和Candida zemplinina.不同产区蛇龙珠相关酵母菌群的组成与分布略有差异.