大稠顶茶场乌龙茶加工工艺

• 作者: 吴云 程柳
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 闽南乌龙茶 加工工艺 茶场 制作工艺 制茶工艺 生产条件 工艺特点 低温干燥
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（1）
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1

摘要

大稠顶乌龙茶制茶工艺,是汲取台湾冻顶和闽南乌龙茶制作工艺的精华,结合自身的茶青质量和生产条件,自创一套新的乌龙茶制作工艺。其工艺特点是轻晒青、轻做青、重炒青、反复包揉塑外形、低温干燥保色香,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程柳		2	3	1.0	1.0
2	吴云		2	3	1.0	1.0