巧洗冷冻鸡、鸭

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 工学
• 关键词: 冻鸡 鸭 鱼肉 解冻 米酒 冷藏 冷冻
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.55

摘要

巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜汁液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。