2010年我国食品添加剂行业回顾

• 作者: 张薇
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂行业 现代食品工业 国民经济 经济发展 营养价值 感官性状 方便性 保藏
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

食品工业是国民经济中最重要的产业之一，在一定程度上反映了国家经济发展的水平。食品添加剂是构成食品工业的重要因素，它延长了食品的保藏时间．可以改善食品的感官性状．保持或提高食品的营养价值，增加食品的品种和方便性，可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。