印度块菌粗多糖的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 曹晋忠 李玉 苏红 范黎 魏磊
• 来源期刊: 山西大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 印度块菌 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生命科学与环境科学
• 页码范围: 137-142
• 分类号: Q949.91|S646
• 字数: 4196字
• 语种: 中文

摘要

采用正交试验研究了热水浸提法提取印度块菌(Tuber indicum Cooke & Massee)子实体粗多糖(TICP)的最优工艺,根据方差分析结果确定了热水浸提法的最优工艺为:料液比1∶15,提取时间120 min,提取温度100℃,提取2次,多糖提取率为6.790 2%.用95%乙醇对粗多糖进行醇沉,然后利用总抗氧化能力(T-AOC)测定法、羟基自由基(OH·)清除法、铁离子螯合能力及测定还原能力等方法对上述印度块菌粗多糖的抗氧化活性进行评价,结果显示块菌粗多糖对羟基自由基的清除活性最高,其EC50值为0.26 mg/mL,其次为还原能力和铁离子螯合能力,其EC50值分别为1.15 mg/mL、2.80 mg/mL,同时块菌粗多糖具有较好的总抗氧化能力(T-AOC),当浓度为20 mg/mL时,其总抗氧化能力为72.06 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉	吉林农业大学菌物研究所	419	4131	30.0	46.0
2	范黎	首都师范大学生命科学学院	42	435	13.0	19.0
3	苏红	首都师范大学生命科学学院	8	89	5.0	8.0
4	魏磊	首都师范大学生命科学学院	4	89	4.0	4.0
5	曹晋忠	吉林农业大学菌物研究所	2	32	2.0	2.0