常吃坚果益康寿

• 作者: 杨月欣
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

坚果是深受人们喜欢的食品之一.坚果分为两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子等.坚果富含多种营养素,高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物是坚果的特性之一.虽然坚果含油脂多,却多以不饱和脂肪酸为主,可以降低胆固醇,有助于改善血糖,对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病等疾病.都有一定效果.坚果中还含有大量的维生素、特别是B族维生素,维生素E含量高.许多坚果更是多种矿物质,是一种重要的养生食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0