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Macronutrient Composition and Digestibility of Extruded and Fermented Soya Protein Products
Macronutrient Composition and Digestibility of Extruded and Fermented Soya Protein Products
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摘要：
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Concentration-discharge
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文献信息
| 篇名 | Macronutrient Composition and Digestibility of Extruded and Fermented Soya Protein Products | ||
| 来源期刊 | 生命科学（ISSN1934-7391） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 发酵产品 大豆蛋白 挤压膨化 消化率 营养素 成分 蛋白质含量 碳水化合物含量 | ||
| 年，卷（期） | 2011,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 327-331 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | TS214.2 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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生命科学：英文版
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
其它
ISSN：
1934-7391
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
1017
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