鲢鱼轻酶解肌球蛋白的cDNA克隆及结构解析

• 作者: 党静 王玲军 蒋旷 谢晶 陶妍
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 鲢鱼 轻酶解肌球蛋白 cDNA克隆 氨基酸序列
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 21-28,42
• 分类号: Q781
• 字数: 5360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2011.01.006

摘要

与栖息温度相关的鲢鱼两种轻酶解肌球蛋白重链(light meromyosin,LMM)同工型(低温型,sc-w;高温型,sc-s)的氨基酸序列解析结果表明:sc-w与sc-s在LMM的氨基酸序列上显示91.8%的同源性,但与已经报道的草鱼(Ctenopharyngodon idella)低温型(gc10)有96.9%的高同源性.低温型的sc-w和gc10在LMM初级结构上展现的特有变异主要发生在21个氨基酸残基位点,其中9个属保守性残基.此外,sc-w和sc-s的氨基酸序列均显示了一个高度保守的、具有典型α-螺旋结构蛋白质的特征,但sc-s较sc-w的疏水性残基含量略高.鲢鱼两种LMM同工型之间在初级结构上展现的差异可能导致了栖息于不同环境温度下的鲢鱼骨骼肌肌球蛋白具有不同的凝胶形成特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晶	上海海洋大学食品学院	409	4858	36.0	48.0
2	陶妍	上海海洋大学食品学院	34	379	6.0	19.0
3	王玲军	上海海洋大学食品学院	4	11	2.0	3.0
4	党静	上海海洋大学食品学院	4	17	3.0	4.0
5	蒋旷	上海海洋大学食品学院	1	2	1.0	1.0