巧用芦笋下脚料制芦笋粉和芦笋汁

• 作者: 李兴泰
• 来源期刊: 福建农业
• 学科: 工学
• 关键词: 加工产品 芦笋罐头 芦笋汁 国内外市场 下脚料
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5
• 语种: 中文

摘要

芦笋除可用于加工成罐头外,还可以鲜销、速冻、干制、压汁等.随着加工产品的增多,下脚料的处理也越来越受到重视,而且下脚料的成品在国内市场上与芦笋一样、受到青睐.现将芦笋粉和芦笋汁的简单生产方法介绍如下: