水溶性羧甲基壳聚糖脐橙保鲜剂的研制

• 作者: 周中高 屈红恩 肖琛 胡乔生 胡俊
• 来源期刊: 江西化工
• 学科: 工学
• 关键词: 水溶性 羧甲基壳聚糖 保鲜剂 研制
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 93-95
• 分类号: TQ633
• 字数: 1912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-3103.2011.03.023

摘要

通过改进制备工艺,以83%收率制得水溶性O-CMC,并将其制成脐橙保鲜剂,发现当O-CMC浓度为1.5%时成膜性、保湿性最好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖琛		1	2	1.0	1.0
2	胡俊		1	2	1.0	1.0
3	周中高		1	2	1.0	1.0
4	屈红恩		1	2	1.0	1.0
5	胡乔生		1	2	1.0	1.0