甜瓜的营养价值

• 来源期刊: 吉林蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 甜瓜 营养价值 碳水化合物 草本植物 胡萝卜素 抗坏血酸 葫芦科 蛋白质
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 78-78
• 分类号: S652
• 字数: 1760字
• 语种: 中文

摘要

甜瓜,别名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜,为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,钙29毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。此外