节杆菌β-半乳糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究

• 作者: 唐蕾 张建华 李珍爱 杨瑞金 毛忠贵
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 节杆菌 β-半乳糖苷酶 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-55
• 分类号: Q939.97
• 字数: 1951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2011.05.011

摘要

分离纯化了由节杆菌所产的fI-半乳糖苷酶(EC 3.2.1.23)并研究了其酶学性质.以乳糖发酵培养基培养,离心收集茵体,超声破碎细胞得到粗酶液;采用硫酸铵沉淀、Phenyl-Sepharose疏水、DEAE-Sepharose离子交换和p-aminobelazyl-1-thio-β-galactopyranoside(PABTG)亲和层析方法进行酶的分离纯化,纯化倍数达到31.4;经SDS-PAGE检测分子量为30 kD.酶学性质的研究表明:该酶最适pH值为6.6,最适反应温度为37℃,pH在5.5～8.0,温度低于30℃时,相对酶活在1 h内保持在50%以上,较为稳定.以邻硝基苯-β-吡喃半乳糖苷(ONPG)为底物,米氏常数为4.64 mmol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨瑞金	江南大学食品学院	170	1963	23.0	35.0
2	毛忠贵	江南大学生物工程学院	175	1381	18.0	29.0
3	唐蕾	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	43	191	8.0	11.0
4	张建华	江南大学生物工程学院	67	290	8.0	14.0
5	李珍爱	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	2	1.0	1.0