厨艺沙龙菜品选萃（9）

• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 菜品 厨艺 现场制作 交流会 酒楼 成都
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 厨界艺苑
• 页码范围: 46-48
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1348字
• 语种: 中文

摘要

9月29日上午，李锦记公司在成都领地酒楼举行了一场厨艺交流会。来自成都各大酒楼的近40名大厨共聚一堂，不仅交流了工作中的管理心得，还一起分享了几道现场制作的创意菜品。