高效液相色谱法同时测定糕点中4种防腐剂

• 作者: 姚庆伟 施煜 杨建英 赵质创 郑晓冰
• 来源期刊: 中国测试
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 苯甲酸 山梨酸 富马酸二甲酯 脱氢乙酸 糕点
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 食品测试
• 页码范围: 33-36
• 分类号: TH833|TM930.11
• 字数: 2442字
• 语种: 中文

摘要

该文研究了采用高效液相色谱法(HPLC)同时测定糕点中的4种常见防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、富马酸二甲酯)的检测方法.样品经20%甲醇溶液提取后,C18色谱柱分离,以甲醇-乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,检测波长为220nm.结果显示4种组分分离完全,线性良好,加标回收率为84%～106%,变异系数小于4.54.该方法检出限低,简单、快速、准确,可用于实际样品的日常检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵质创		4	52	4.0	4.0
2	郑晓冰		3	29	3.0	3.0
3	杨建英		2	12	2.0	2.0
4	姚庆伟		1	8	1.0	1.0
5	施煜		1	8	1.0	1.0