几株食用菌对初烤烟叶品质的影响

• 作者: 刘清兴 刘爱英 瞿娇娇 邹晓
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 微生物 食用菌 烤烟 醇化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 48-50
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2011.03.017

摘要

选取7株可食用真菌,接种于B3F级初烤烟叶,温度30℃,湿度(70±2)%培养50 d.通过测试烟叶的还原糖、烟碱、总氮、糖碱比、蛋白含量和样品感官评吸,对发酵后烟叶品质做理化和感官上的综合评价,以筛选出对烟叶品质有明显改善作用的菌株用于烟草的醇化研究.结果发现几株真菌对烟叶品质改善明显,特别是食用菌Z-7(Pleurotusostreatus)对烟叶品质改善显著.