水分对小麦生理生化特性、产量及品质的影响研究进展

• 作者: 徐婷婷 王旭一 魏克礼
• 来源期刊: 园艺与种苗
• 学科: 农学
• 关键词: 水分 小麦 生理生化 产量 品质
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 124-126
• 分类号: S512.1
• 字数: 3387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0896.2011.03.042

摘要

综述了水分对小麦的生理、生化特性、产量及主要加工品质的影响研究进展。在小麦乳熟期减少水分供应可以增加可溶性糖的积累,在孕穗期脯氨酸的积累量最大,水分利用率与小麦的光合指标关系最为密切。土壤水分含量与小麦籽粒中支链淀粉成反比,而与直链淀粉成正比。减少水分供应可以加速小麦的生育进程、增加蛋白质的含量而降低产量。水分对小麦加工指标的影响,目前意见尚不统一,有待进一步研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐婷婷		2	21	2.0	2.0
2	王旭一		1	19	1.0	1.0
3	魏克礼		1	19	1.0	1.0